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酒粕を使ったクリームパスタ
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酒粕を使ったクリームパスタ-レシピのメイン写真

酒粕を使ったクリームパスタ

バレリーナおうちご飯
バレリーナおうちご飯 @cook_40134266

酒粕を使ってクリームパスタ。チーズのような風味が美味しい。火を通すと、酒粕臭さも抜けます♪(八海山の酒粕を使いました)
このレシピの生い立ち
発酵食品を最近よく食べるので、酒粕を使って何か出来ないかと思いついたことから作りました。

酒粕を使ってクリームパスタ。チーズのような風味が美味しい。火を通すと、酒粕臭さも抜けます♪(八海山の酒粕を使いました)
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発酵食品を最近よく食べるので、酒粕を使って何か出来ないかと思いついたことから作りました。

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酒粕を使ったクリームパスタ

バレリーナおうちご飯
バレリーナおうちご飯 @cook_40134266

酒粕を使ってクリームパスタ。チーズのような風味が美味しい。火を通すと、酒粕臭さも抜けます♪(八海山の酒粕を使いました)
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発酵食品を最近よく食べるので、酒粕を使って何か出来ないかと思いついたことから作りました。

酒粕を使ってクリームパスタ。チーズのような風味が美味しい。火を通すと、酒粕臭さも抜けます♪(八海山の酒粕を使いました)
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材料

1人分
  • 青菜野菜 あるもので
  • ハムまたはベーコン 2枚程度
  • キノコ類 シメジ等
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 適量
  • 酒粕(板状のもの) 適量
  • 牛乳 30㏄~50㏄
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作り方

  1. 1

    ソースを作る。
    ニンニクを細かく刻み、オリーブ油で炒め香りを出した後、ハム(またはベーコン)を入れる。

  2. 2

    牛乳を少しずつ加え、煮立ちだしたら酒粕を少しずつ足す。青菜を刻んで入れ、キノコを入れ一煮立ちさせる。

  3. 3

    塩ゆでしたパスタを入れ、ソースを絡めた後に、塩コショウをする。最後に少しバターを落とすと風味が増します。

コツ・ポイント

牛乳はフツフツする位の時に、具材を入れるのが良いです。素材の歯ごたえを残すと美味しい。
酒粕の量は、1人分で3センチ角位で十分です^^

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バレリーナおうちご飯
バレリーナおうちご飯 @cook_40134266
2014/02/24 03:36に公開
川崎市多摩区登戸と代々木で、バレエクラスを開講しています。美しい身体と動きは日々の食事から^^”バレエダンサー兼バレエ教師のお家ごはん”Facebookページhttps://www.facebook.com/KayanoBallet.Ouchigohanバレエスタジオとおうちご飯のスライドショーhttp://youtu.be/K3UT0PEpLaM
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パスタ キノコ ベーコン ハム にんにく 牛乳 青菜

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