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きのこの生姜あんかけ蕎麦
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きのこの生姜あんかけ蕎麦-レシピのメイン写真

きのこの生姜あんかけ蕎麦

uki345
uki345 @cook_40054866

寒い日にピッタリ☆生姜で温まるキノコあんかけ蕎麦
このレシピの生い立ち
温かい蕎麦をヘルシー食べたくて♬

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きのこの生姜あんかけ蕎麦

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材料

2人分
  • 舞茸 1/2パック
  • しめじ 1/2パック
  • えのきだけ 1/2袋
  • 葱(青い部分) 1本分
  • 十割蕎麦 200g
  • ◆昆布だし 400cc
  • ◆酒 大1
  • ◆甜菜糖 大1
  • ◆醤油 大4
  • ◆味醂 大2
  • ◆生姜(すりおろし) 1片分
  • 水溶き片栗粉 大2
  • お好みで七味唐辛子など 適宜
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作り方

  1. 1

    蕎麦を表示通りに茹で始める。

  2. 2

    舞茸・しめじは小房に分け、えのきは長さを半分に、葱は斜め切りにする。

  3. 3

    2と◆を鍋に入れ、火が通ったら、火を止めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    再び弱火にかけ、とろみが出たら、器に盛った蕎麦に回しかけ、お好みで七味唐辛子などをふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

あつあつを蕎麦にかけてお召し上がりください!

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uki345
uki345 @cook_40054866
2016/01/24 13:48に公開
◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

あんかけ そば ねぎ えのき シメジ 酒 まいたけ しょうが

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