白菜は洗って水気を切り縦半分、軸の部分は斜めに削ぎ切りにする。

一枚の葉をこんな感じに切る。

人参は短冊切り。

絹さやはすじをとる。

エリンギはこのように薄切りに。

たけのこも薄切りに。

うずら玉子は水気を切っておく。

フライパンを熱しごま油と材料全部を入れ強火で3分炒め水を加え●で味付けし煮立ったら水溶き片栗粉を入れる。

トロミがついたら出来上がり。

器に盛る。