はちみつスイートポテト♡母の日にも
はちみつの甘さが溶けこむほっこりスイートポテトはいかが？バレンタインやホワイトデーにも♡
このレシピの生い立ち
バレンタインはチョコレートを使ったお菓子が定番だけど、ホワイトデーには明るい色のものがなんとなくいいですよね♪さつまいもの季節が終わる前に、練乳の甘さとはちみつの香りがやさしいスイートポテトを作ってみんなに配ろうと思って☺
はちみつスイートポテト♡母の日にも
はちみつの甘さが溶けこむほっこりスイートポテトはいかが？バレンタインやホワイトデーにも♡
このレシピの生い立ち
バレンタインはチョコレートを使ったお菓子が定番だけど、ホワイトデーには明るい色のものがなんとなくいいですよね♪さつまいもの季節が終わる前に、練乳の甘さとはちみつの香りがやさしいスイートポテトを作ってみんなに配ろうと思って☺
アプリでひらく作り方
- 1
おすすめのはちみつは、ミエリツィアのイタリア産オレンジの有機ハチミツです。柑橘系らしい爽やかな風味がおいもにぴったり☺
-
- 2
さつまいもは洗って3cmの厚さに輪切りにし、やわらかくなるまで蒸す。熱いうちに皮を取り除いて、裏ごしする。
- 3
②とグラニュー糖、角切りにしたバター、練乳、水、はちみつを鍋に入れて中火にかけ、砂糖とバターがちゃんと溶けるように練る。
- 4
卵黄とラム酒も入れて、なめらかになるよう混ぜ合わせる。
- 5
星型の口金をつけた絞り袋に入れて、小さなカップ（お弁当で使うようなもの）の8分目まで絞り入れる。
- 6
仕上げ用の卵黄を茶こしなどで漉して、水小さじ1を加えて混ぜる。それを⑤にハケで塗っていく。
- 7
200度に余熱したオーブンで12分程焼く。
- 8
焼きあがったスイートポテトにはちみつを適量かけて完成！アラザンやハートのトッピングシュガーなどでデコレーションしても◎
コツ・ポイント
今回使ったのは紅あずまですが、水分量の多いさつまいもの場合は③で入れる水を少なくしてもなめらかになります。
このはちみつは、オレンジのお花から集められたもの。とろみが強くてトーストにも塗りやすい、しかもとってもおいしいので普段の食卓にも☺
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