自宅で作る様々なお料理の下地に利用でき、奥深い味わいが楽しめ、栄養価もUPします。
このレシピの生い立ち
野菜の皮に栄養素が沢山含まれていると聞いて、以前は捨てていた野菜の皮や芯を利用して、基本のスープを作り、料理に使用しています。
シチュウー、味噌汁、煮物、カレー等に水の代わりに使うと、料理が格段に美味しくなります。