白いごはんがススムくん。このレシピの生い立ち自分好みの味噌煮が食べたくて
鯖を霜降りして冷水にとり水気を拭いておく。
鍋に水、酒、砂糖、味醂、味噌を合わせて鯖と生姜を入れる。
中火にかけ、落し蓋をして15分程煮る。途中時々鯖に煮汁をかけてね。
煮詰まり過ぎたら、水と酒(1:1)を適量足してくださいね。
器に盛り、針生姜を天盛りにのせる。
味噌によって辛さが違うと思うので、少なめに入れてみて味を調節してください。
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