玉葱は薄切り、トマトは半分にカット、ハムは角切り、ピーマンは輪切りを半分にカット、大蒜は微塵切り。

オリーブ油で大蒜を弱火で炒め、香りが立ったら玉葱を加える（大蒜を使わない場合はオリーブ油orサラダ油で玉葱を炒める）。

玉葱は弱火〜中火で飴色になるまでじっくり炒めた方が美味しいが、時間がなければある程度で構わない。焦がさないように注意。

玉葱が炒まったら、ピーマンとハムとトマトを加えて炒める。塩胡椒で味を調える。

スライスチーズを千切りながら炒めた野菜の上にまんべんなく置き、粗挽き胡椒を軽くかけ、蓋をする。

チーズが溶けたら完成。