①｛玉ねぎ｝の「ヘタ」を包丁で「切込み」してから取る。

②｛玉ねぎ｝を半分に切り「スライス」する。

③｛ピーマン｝の「ヘタと種」を取り食べやすい大きさに切る。

④熱したフライパンに｛サラダ油｝をひき｛玉ねぎ,ピーマン｝を炒める。やや強火。

⑤｛玉ねぎ｝が「アメ色」になるまで炒める。やや中火。

⑥上参照。

⑦小鍋に8分くらいの水を入れ｛ブイヨン,セロリの葉｝を入れ
スープを作る。やや強火。出来上がったら、セロリを取る。

⑧やや強火から中火で炊く。アクが出たら取る。

⑨別のフライパンに
食べやすく切った｛ベーコン｝と｛サラダ油｝を少し入れ炒める。｛カリカリベーコン｝にしない。

⑩炊飯器に｛⑥の玉ねぎ,⑦のスープ,ベーコン｝を入れ炊飯する。30~40分が目安。

⑪出来上がったら｛溶けるチーズ｝を入れなくてもおいしい。

⑫｛パン｝に付けてもおいしい。

⑬食べる分量だけ火にかけて温め直す。

⑭｛溶けるチーズ｝を入れないで｛粉チーズ｝を入れた方がおいしい。