農家オススメ！なめこと枝豆のかおり巻き

Name: 農家オススメ！なめこと枝豆のかおり巻き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★なめこ（大粒） 150ｇ; ★しいたけ 70ｇ; 長いも 50ｇ; 枝豆 50ｇ; 大葉 12枚; 桜えび 10ｇ; 春巻きの皮 小6枚; 片栗粉 大さじ1と1/2; 揚げ油 適量; 小麦粉 適量; めんつゆ(ストレート) 80cc

JA全農長野 @cook_40094815

なめこのアレンジレシピです。大葉や桜えびと一緒に春巻き風に揚げることで食べやすくなります。お子様にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
ＪＡ北信州みゆき平成27年度料理コンクール優秀作品のレシピです

農家オススメ！なめこと枝豆のかおり巻き

JA全農長野 @cook_40094815

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材料

4人分

★なめこ（大粒） 150ｇ
★しいたけ 70ｇ
長いも 50ｇ
枝豆 50ｇ
大葉 12枚
桜えび 10ｇ
春巻きの皮小6枚
片栗粉大さじ1と1/2
揚げ油適量
小麦粉適量
めんつゆ(ストレート) 80cc

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作り方

1

なめこはこまかく分けておく
2

しいたけは軸を取り、5ミリ位の幅に切る
3

長いもは5ミリ位の角切りに切る
4

★の材料を鍋に入れ、めんつゆを加えて煮汁がなくなるまで煮て冷ましておく
5

4のきのこに片栗粉・枝豆・長いもを加える
6

春巻きの皮に桜えび・大葉を敷き、その上に5を乗せ、具がはみ出ない様に巻き隅を水で溶いた小麦粉で止める
7

油でこんがりと揚げる

コツ・ポイント

具がはみ出ないように巻くのがポイントです♪

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つくれぽ

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JA全農長野 @cook_40094815

2016/01/29 05:05に公開

JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。

このレシピのキーワード

大葉枝豆なめこ片栗粉しいたけサクラエビ小麦粉山芋

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