豚肉は一口大に切りボウルに入れ、軽く塩胡椒をふり揉み込む。大根は長さ３cm×太さ８mm位に切る。

フライパンに胡麻油大さじ１を入れ、中火で焦げないように大根を炒める。（木ベラで時々混ぜながら、少し透明感が出るまで）

肉の入ったボウルに片栗粉を振り入れて、全体に馴染ませるように混ぜる。２のフライパンに肉を入れ、木ベラで混ぜる。

肉が少しずつ白くなってきたら、◎の合わせ調味料と白菜キムチを加え、木ベラで混ぜ蓋をする。

時々蓋を開け様子を見ながら、肉に完全に火が通ったら、胡麻油を少量まわしかけ、木ベラで混ぜて火を止める。はい、出来上がり