じゃがいもは小さく切りレンジで3分くらいチンして柔らかくする。きゅうりは小口切り玉ねぎは薄切りにして、一緒に塩をしておく

じゃがいもをマッシュして、そこにおからを入れる（量は好みで）。塩胡椒と牛乳、ビネガーを入れて混ぜておく

野菜とマヨネーズを入れて混ぜる。味が薄ければ、塩胡椒でととのえる。