ゆで卵をつくっておきます。

しいたけは半分か1/2にカット
しめじは石づきを取りほぐしておく
キャベツは大きめ、玉ねぎも食べやすい大きさに。

手羽元が十分に柔らかくなったら青ネギを取り除きます。

この時点でスープは最初に半量程度まで煮詰めます。多いようでしたらスープはヒタヒタの量になるまで一旦取り除いておきます。

6の土鍋に牛乳と●の材料加え、味噌はよく溶きます。スープが馴染んだら野菜とソーセージを加えてさらに15分程度煮込みます。

よく味見をして、カレールーや取り分けておいた鳥手羽元の煮込んだスープで調整して下さい。

シメはラーメンかリゾットがオススメです。
ラーメンなら乾麺を入れて一煮立ち。
リゾットならゴハンを入れて一煮立ち。