大根は皮を剥き2.5センチの輪切りにして、十文字に両面隠し包丁を入れる。耐熱皿にのせ水を加えラップをして7分レンチンする

ベーコンは1.5センチ幅に切り、油を引かず、フライパンでカリカリに焼く。

フライパンに薄くサラダ油を引き、中火で焼き色が付くまで焼いたら裏返す。醤油とみりんを合わせて回し入れる。

中火のまま、大根に絡ませながら加熱する。

ほぼ汁気が無くなったら火を消す。

皿に盛り付け、花かつおをのせる。

カリカリベーコンをのせる。

大葉を千切りにしてのせる。数滴、麺つゆを垂らしお召し上がり下さい。