ズッキーニは斜め３ミリ位の薄切りにしてから細切りにする。（お肉の幅からはみ出る斜め薄切りがいいです）

豚肉にかるく塩、こしょうをふり、茶こしを使ってかるく小麦粉をふる。

①のズッキーニを８等分して、豚肉で巻く。（少し斜めに巻くといいです）

フライパンに油を熱し、③の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼き色がつくまで転がしながら焼き、いったん取り出す。

フライパンの油をふき取り、☆を入れて沸騰させてから④を戻し入れ、コロコロと転がしながらたれを絡める。

全体にたれが絡まったらお皿に盛り、残りのたれを煮詰めて上からかけて完成です。

さっぱりと食べたい方はおろしポン酢でどうぞ♪