キーマ味噌カレー

Name: キーマ味噌カレー
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合いびき肉 １５０ｇ; 玉ねぎ(みじん切り) １５０ｇ; 人参(みじん切り) ５０ｇ; ピーマン(みじん切り) １個約２０g; コーン(缶詰) 正味８０g; 八丁味噌 大さじ１; にんにくのみじん切り １０ｇ; 生姜のみじん切り １０g; カレー粉 ６ｇ; 小麦粉(薄力粉) ６ｇ; ナツメグパウダー ２~３ふり; ガラムマサラ ３~４g; インスタントコーヒー ２g; 塩・胡椒 適宜; ●中濃ソース 大さじ１; ●トマトケチャップ 大さじ１; ●トマトペースト 大さじ１; ●砂糖 大さじ１; ●酒 大さじ１; ●みりん 大さじ１

まるや八丁味噌 @maruya8miso

夏バテには最高!調味料も覚えやすい配合ですごく簡単！美味しい！すぐにでもお試し頂きたい一品です。
このレシピの生い立ち
夏になると、カレーを無性に食べたくなります。なるべく煮込まず時短でできるキーマカレーにしました。やっぱり、八丁味噌の旨みとコクは無敵！本当に美味しいカレーになります。後を引く美味しさ。

キーマ味噌カレー

まるや八丁味噌 @maruya8miso

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材料

作りやすい分量

合いびき肉１５０ｇ
玉ねぎ(みじん切り) １５０ｇ
人参(みじん切り) ５０ｇ
ピーマン(みじん切り) １個約２０g
コーン(缶詰) 正味８０g
八丁味噌大さじ１
にんにくのみじん切り１０ｇ
生姜のみじん切り１０g
カレー粉６ｇ
小麦粉(薄力粉) ６ｇ
ナツメグパウダー２~３ふり
ガラムマサラ３~４g
インスタントコーヒー２g
塩・胡椒適宜
●中濃ソース大さじ１
●トマトケチャップ大さじ１
●トマトペースト大さじ１
●砂糖大さじ１
●酒大さじ１
●みりん大さじ１

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作り方

1
フライパンに野菜類と肉を入れ肉をほぐしながら中火弱で炒める。軽く塩・胡椒をする。蓋をして野菜に火が通るまで蒸し焼きする。
2
１に八丁味噌を加えて混ぜながらさらに炒める。カレー粉&ナツメグ&小麦粉を加えてからめる。
3
２に●の調味料を入れ、蓋をして弱火で４～５分蒸し煮する。
4
３にガラムマサラ&コーヒーを入れ、さっと強火にしてお好みの加減まで煮詰める。塩・コショウで味を調える。
5
まずは定番のご飯（分量外）に添えて・・・！

コツ・ポイント

肉は、鶏ひき肉でも豚ひき肉でもお好みのものでOKです。コーヒーが隠し味！これさえ作っておけば、アレンジ料理もお任せ！

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つくれぽ

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まるや八丁味噌 @maruya8miso

2017/09/11 09:23に公開

　創業延元二年（1337年）醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場所が徳川家康誕生の岡崎城より西へ八丁（約810ｍ）の距離にあったため、八丁村となり、作った味噌が八丁味噌と呼ばれました。　今も同じ場所で、引き継がれた伝統製法にこだわり、木桶に重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬を超えて天然醸造した八丁味噌の味を守り続けています。

このレシピのキーワード

カレー缶詰コーンにんじんピーマンにんにく薄力粉酒カレー粉小麦粉玉ねぎケチャップしょうが合い挽き豆みそ

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