天然ベジヌードルでヘルシーそうめん

Name: 天然ベジヌードルでヘルシーそうめん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 金糸瓜 1/2個; 醤油麹 大さじ3; 削り粉 大さじ1; オリゴ糖 大さじ1; 水 300〜400cc; 薬味 海苔やネギなど

馬場みのり @cook_40240366

低カロリー、食物繊維たっぷり！小麦粉ダメでもベジヌードルなら大丈夫！…って言うか、こっちのほうが好き！
このレシピの生い立ち
小麦粉ダメでも大丈夫な麺料理を作りまーす

天然ベジヌードルでヘルシーそうめん

馬場みのり @cook_40240366

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材料

2人分

金糸瓜 1/2個
醤油麹大さじ3
削り粉大さじ1
オリゴ糖大さじ1
水 300〜400cc
薬味海苔やネギなど

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作り方

1
金糸瓜をゆでて、水に取り、ほぐす
2
ザルにあげ、水を切る
3

醤油麹、削り粉、オリゴ糖、水をまぜ、麺つゆを作る
4
金糸瓜に麺つゆをかけ、お好みの薬味をのせれば完成

コツ・ポイント

麺つゆは、旨味たっぷりの醤油麹でつくりましたが、なければ醤油でもOK。甘さや濃さは調節してください

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つくれぽ

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馬場みのり @cook_40240366

2017/09/11 09:24に公開

はじめまして、MINORIです。お砂糖・添加物・加工食品を使わないお弁当を毎日作っています。干物、漬物、ソース、マヨネーズ、塩麹なども手作り。みりんは本物、味噌は生みそ。　外食時には神経質にならずなんでも有難くいただきま～す♪お仕事はカメラマン／レタッチャー　兼　モデル　をしています。スタジオGRACE　https://minori3337.wixsite.com/grace

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ヌードルそうめん

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