水を多めにし、お餅をつきます。ついたお餅に上白糖、ゴマ、塩を入れます。

１個３０gくらいの大きさに均等に丸めます。

でんぷんの上で丸めたお餅を左手で回しながら、右手に持ったのし棒で伸ばします。

伸ばしたお餅を"よし"で作ったすだれの上に乗せ、天日で乾燥させます。

約２日間かけて干します。１日目は粉が落ちる程度に乾かします。２日目は、平らなところに重ねて干します。

できあがり。
油で揚げたり、オーブンで焼くと、ふくらんでサクサクとした食感になります。レンジでチンしてもＯＫ。