卵を溶いて・を混ぜ合わせ、お好みの大きさに切った長ねぎも混ぜる。

小さめのフライパンに少し多めのサラダ油を弱火で熱し、１を入れてフタをして焼く。

表面が固まってきたらひっくり返し、再びフタをして5分程焼いて完成。