昆布茶でつくる鶏肉と大根のうま塩煮

大根は3センチ幅の輪切りにして皮をむき、1/4に切っておきます。鶏肉も大根とサイズをあわせて同じような大きさに切ります。

鍋に湯を沸かし、大根を下茹でします。

大根の表面が透き通ってきたらアミなどですくってボウルにあげ

同じ鍋で今度は鶏肉を下茹でします。

肉の表面の色が変わったらすぐに取り出します。

鍋をさっと洗い、下茹でした大根と鶏肉を戻して●とにんにく、ひたひたの水を加えて中火にかけます。

煮立ってきたら

アルミホイルなどで落とし蓋をして20〜30分煮込んだらできあがりです。

皿に煮あがった大根と鶏肉を盛りつけ、プチトマトと三つ葉を飾り、粗挽きこしょうをお好みの量振りかけていただきます。