鶏肉いり♡おせちのお煮しめ
ハニーmylove @cook_40099237
実家のレシピを私流にアレンジ♪
これならかんたんだけど、誰でもおいしくつくれちゃいます！
このレシピの生い立ち
野菜をそれぞれ下ゆですると、色うつりや煮くずれがしにくくなるとか。母のレシピを味つけや＋鶏肉でアレンジしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は大きめの一口大、れんこんとにんじんは1㎝の輪切りにしてからお花のかたちに切る。
ごぼうはささがきに。 - 2
鶏肉は1口大に、しいたけは斜め半分に切る。
ごぼうはささがきにして水につける。
絹さやはすじをとっておく。 - 3
1で切った野菜をそれぞれ下ゆでする。
2で切った鶏肉と野菜はごま油とお酒、めんつゆでいためる。 - 4
お鍋にたっぷりのお水をわかし、昆布だしをいれる。
沸騰したら、下ゆでした野菜をいれて弱火で煮る。 - 5
いためた具材を煮汁ごといれ、さらにめんつゆをいれて弱火でことこと煮る。
味がしみたら盛りつけ、絹さやをかざって完成☆ -
コツ・ポイント
昆布だしであっさり煮込みます。
昆布そのものがあればもっとうまみが◎
だしとめんつゆだけでも、しっかりしみこみますよ♪
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