干し椎茸は前日から戻しておくといいですよ。こんにゃくは手綱に♪レンコンは塊の水煮を使うと更にお手軽です。

絹さやはゆでておきます。煮しめの飾りなので最後に飾ってください。

八幡巻きの人参は鶏肉の長さに切り1ｃｍないくらいの太さにする。ごぼうはそのままだと太いので４分割。

ごぼうと人参は軽く２分ゆでる。ゆでたごぼうと人参を芯に鶏肉を巻きタコ糸でぐるぐる巻きにする。

大きめの鍋に煮しめの具材を入れ調味料とだし汁を入れ、その上に八幡巻き３本のせ中火にかける。

沸騰したら弱火。八幡巻きは時々ひっくり返しましょう。

煮しめが柔らかく煮えたら、八幡巻きもOKなので、火を消す。八幡巻きは取り出す。

フライパンに醤油・砂糖・みりんを入れ火にかけ八幡巻きを入れ照りをつける。