じゃがいもを千切りにし、水にさらしておく。
にんじんも千切りに、しいたけは薄切りにする。

フライパンを熱し油を適量いれる。
そこへにんにくスライスを入れて香りをだす。

そこへ、適当な大きさに切ったベーコンを入れ炒める。

水けを切ったじゃがいもとにんじん、しいたけを入れて更に炒める。

じゃがいもに火が通ったら、砂糖と醤油を入れる。砂糖:しょうゆ=1:2です。

全体に味が絡まったら、最後に緑の野菜を入れて完成。ごまをふって下さい。