ピーマンは細切りに、人参は千切りに、椎茸は薄切りにする。

フライパンにごま油を入れて、熱する。

人参→椎茸→ピーマンの順にフライパンへ。全体に油が回ったら、塩をふり入れる。

人参が柔らかくしんなりしてきたら、ゴマをふりかけて出来上がり。