小豆パン
ivanka @cook_40069998
小豆パン （３時発酵）
このレシピの生い立ち
おしるこレシピID : 19592484が余るのでいつもパンに包んで食べてしまいます。
このパンメニューでキムチパンなどたくさん応用できます。
小豆パン
小豆パン （３時発酵）
このレシピの生い立ち
おしるこレシピID : 19592484が余るのでいつもパンに包んで食べてしまいます。
このパンメニューでキムチパンなどたくさん応用できます。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地１：ぬるま湯に砂糖を加え、混ぜる、イーストを加え、混ぜないで３分室温でおく
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- 2
①にパン生地２の材料を加え混ぜる
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- 3
小麦粉を②に加え
ヘラでまとめる -
- 4
ヘラでまとめた生地③を手でこねる
ボウルに引っ付かなくなるまで。。。
２００回くらいこねるとまとまる。 -
- 5
④は蓋をして
１時間 休める１時間後、写真上２倍に膨らむ
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- 6
２倍に膨らんだ生地⑤を手でさらに引っ付かなくなるまでこねる
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- 7
蓋をして
１時間休める -
- 8
⑦生地を数分こねてまとめ、６当分に切り分ける
打ち粉をして丸い形にする -
- 9
丸い形を棒で伸ばす
小豆フィリング（おしるくレシピ参考または市販の小豆）を詰めて丸める -
- 10
おしるこレシピID : 19592484
フィリングの写真 -
- 11
トレイの上に⑨を置いて
カバーを被せて
１時間 休む -
- 12
表面にエッグオッシュをブラシで塗る
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- 13
３５０F・１８０C
２０ー２５分
２０分で焼き上がりの様子を確認してください。 -
コツ・ポイント
小豆：おしるこ レシピID : 19592484 を翌日そのままおくと汁気がなくなった状態になっています。私はお砂糖をこれ以上加えずにカロリー控えめを優先するのでこのまま使います。甘いあんこが好きな方は小鍋に翌日おしるこ＋砂糖を加えに詰る。
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