作り方
- 1
エビは冷凍のものを使ったので、塩水に入れて解凍後、塩でもみ洗い→片栗粉でもみ洗いをして、ゆすいだら水をきっておきます
-
- 2
菜の花も洗って水きり、少し小さめにきざみます
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- 3
フライパンにごま油を熱し、菜の花をさっと炒めます
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- 4
粒マスタードとエビを加えて炒め、エビの色がかわったら、塩で味を整えて完成
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コツ・ポイント
エビを塩と片栗粉で2度洗うとプリプリになります。
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