巻いて焼くだけ　芽キャベツ肉巻き　

まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112

下茹なし！芽キャベツの栄養美味しくたっぷり加熱調理後も断面綺麗色保ちます。
このレシピの生い立ち
下茹でなし芽キャベツの食感を生かして、きちんと加熱　まじゅじゅ家ダレで娘の大好きレシピです。

巻いて焼くだけ　芽キャベツ肉巻き　

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材料

４個分
  1. 芽キャベツ 4個
  2. 豚ロース薄切り(または好み部位薄切り) 4枚(30㌘)
  3. 小麦粉 大匙1/2
  4. ★酒・みりん・しょうゆ 各大匙１
  5. ★パルスイート(砂糖) 小匙１(大匙1)
  6. ★水 大匙２
  7. サラダ油 小匙１

作り方

  1. 1

    ★を全て合わせておく。
    芽キャベツは洗って下の部分を切り落とし剝がれた外葉は取り除く

  2. 2

    肉を広げて巻く。
    全体に小麦粉を塗して余分な粉を落とす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し熱くなったら弱火にして②を入れ回りを順に焼く(回り4位置・上下←全6位置)

  4. 4

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り①のタレを一気に入れ強火にしてグツグツしたら弱火にして蓋をする→

  5. 5

    ←行程④の続き
    (途肉、上下を返す)5～6分蒸し焼き
    タレがだいぶ減ってトロリとしたら完成

  6. 6

    半分に切って盛り付ける。
    お弁当にも。

コツ・ポイント

行程④⑤蒸し焼き時間は目安。
5分～焦がさないように注意
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「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/
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