まずは、チキンソテー。
余分な脂身と皮を切り落とし、均一に火が通るように 切れ目を入れます。

熱したフライパンに 油をしいて 皮目から焼いていきます。

最近テレビで見たのですが、焼くときにお皿などで重しをすると 綺麗に焦げ目がつきます。

重しをとったら 焼きながら 肉の面に塩コショウして 裏返します。

焼けたら ２～３分 蓋をしてならします。

別のフライパンに 油をしいて スライスした 玉ねぎを 炒めます。
塩コショウで 下味をつけて。

火をとめて ご飯をいれます。ホワイトソースの ３分の1を入れて 切るようによく混ぜます。

バターを塗った 耐熱皿に よそったら 残っているホワイトソースを 上にかけます。

切り分けたチキンをのせて、とろけるチーズを たっぷり のせます。

温めた オーブンで１５分。

アッツアツを 召し上がれ！