災害非常食 豚肉と白菜のミルフィーユ鍋
たっぷりん子 @cook_40052686
人気のミルフィーユ鍋。災害時に食べれれば心も体も温まるメニューになります。
このレシピの生い立ち
■雑炊に■
中身を食べ終わつてからご飯と溶き卵を入れてポリ袋を沸騰から５分程度茹でました。雑炊風になりました。
■湯煎用の水を作る■
一日を通じて湯煎用の水を区別することで節約になります。最後は生活用水として使用すれば無駄なしです。
アプリでひらく作り方
- 1
ラーメン丼にポリ袋を３重にしてかぶせます。
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- 2
今回はこまぎれを使いました。大きいところは手で引きちぎりました。
- 3
ラップをひいたまな板に白菜を。キッチンペーパーに水を含ませて拭くように洗浄しました。
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- 4
包丁だとラップが切れてしまうのでキッチンハサミで。この方が衛生的だと思います。
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- 5
まな板の上で白菜と豚肉を重ねます。４グループ程、作りました。
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- 6
１にぎっちりと詰めます。間にやわらかい葉を入れました。
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- 7
ポリ袋の両サイドから縛ります。その方が後々、開けやすいです。
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- 8
丼から外して７が浮くくらいの水をフライパンに入れて火を掛けます。※約７００ｍｌでした。沸騰まで３分。さらに６分茹でます。
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- 9
一度引き上げて開けてみました。まだ白菜が生ぽいところがあります。ここで少しスープに浸かるように調整しました。
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- 10
９からさらに３分後。火が入りました。なので８から合計して１２分茹でました。
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コツ・ポイント
■シャキシャキ感を残して満腹度アップ■
通常は白菜がやわらかくなったところを食べていますが少し歯ごたえが残る程度に仕上げることで噛む回数が増えます。満腹度アップできます。ポリ袋1/2以上に具材を入れると火が入りにくくなりました。
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