オランジェットの作り方☆バレンタイン

Name: オランジェットの作り方☆バレンタイン
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピール（今回は自家製八朔（はっさく）ピールを使いますが、オレンジ、いよかん、レモンなど様々な柑橘ピールで作れます。もちろん市販のピールでもOKです☆） 約3/4玉分; スイートチョコレート 約70ｇ; 純ココアパウダー 適量

コリスのおうちお菓子 @cook_40204720

ピール（柑橘の砂糖煮）をチョコレートでコーティングしたお菓子です。市販のピールでも良いですが今回は自家製ピールを使います
このレシピの生い立ち
自家製のピールを使ってチョコレートのお菓子を作ってみたくてこのレシピを考えました。
とっても簡単ですけど、ピールの甘みと香り、ほのかな苦みとチョコレートの甘みがとっても上品に広がります。自家製だからオリジナル感も増しますよ☆

オランジェットの作り方☆バレンタイン

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材料

ピール（今回は自家製八朔（はっさく）ピールを使いますが、オレンジ、いよかん、レモンなど様々な柑橘ピールで作れます。もちろん市販のピールでもOKです☆）約3/4玉分
スイートチョコレート約70ｇ
純ココアパウダー適量

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作り方

1
1/4の皮分のピールを長方形の形にカットします。
（カットした皮は刻んで他のお菓子に使います）
2
①を約5~7㎜くらいの大きさにカットします。
3
②を網の上にのせ常温で一日置いて表面を軽い乾燥状態にします。
4
チョコレートを湯煎で溶かしてチョコレートの温度が約45℃になったら③を加えて混ぜ合わせます。
5
④をシートの上に1つ1つ置いて固まるまで常温に置きます。
6
チョコレートが固まったら純ココアパウダーをふるいかけて絡めれば完成です☆
7
チョコレートが固まっているのでココアはあまりつきませんが、軽く降りかかっている程度でOKです☆
8
今回は100均のブリキ缶に入れてみました。
9
詳しい作り方をYouTube・ブログで公開しています。
「こりすクッキング」

コツ・ポイント

チョコレートを溶かす時に水が入らないように注意します。チョコレートは熱くしすぎないように注意します。
より詳しい作り方をYouTube・ブログで公開しているので良かったら見に来てください。
「こりすクッキング」

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つくれぽ

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コリスのおうちお菓子 @cook_40204720

2019/01/31 01:06に公開

こりすクッキングブログ→http://outiokasi.comお菓子屋さんでパティシエとして働いた経験と、おうちで日々お菓子作りをする中で気づいたおうちならではのお菓子作りのポイントやコツなどを写真付きで紹介しています(^^)お菓子作りの初心者の方におうちでのお菓子作りの楽しさやポイントなどが伝わればとてもうれしいです(#^^#)YouTubeでもお菓子作りを紹介中→「こりすクッキング」

このレシピのキーワード

ショコラオランジュココアスイートチョコレモンはっさくオレンジ

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