鰤の切り身を皮と骨を取り除いてミンチ状になるよう包丁でたたく

鰤ミンチとクレージーソルト、塩、こしょう、
はんぺんを潰しミンチと馴染むように捏ねる

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪をいれ温める

食べやすい大きさにまとめたミンチを焦がさないように焼いて完成

お好みでケチャップなどかけてください