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あさりと菊芋のバター蒸し焼き
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あさりと菊芋のバター蒸し焼き-レシピのメイン写真

あさりと菊芋のバター蒸し焼き

たいら農園
たいら農園 @cook_40246456

あさりの季節となってきました。
あっさりバター焼きにスライスした菊芋のバター焼き。
このレシピの生い立ち
あさりの季節になりましたが菊芋は終盤です。
菊芋レシピの一品としてあさりと炒めてみました。
あさりのしっとりと菊芋のコリコリが絶妙の歯ごたえです。一度お試しください。

あさりの季節となってきました。
あっさりバター焼きにスライスした菊芋のバター焼き。
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あさりの季節になりましたが菊芋は終盤です。
菊芋レシピの一品としてあさりと炒めてみました。
あさりのしっとりと菊芋のコリコリが絶妙の歯ごたえです。一度お試しください。

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あさりと菊芋のバター蒸し焼き

たいら農園
たいら農園 @cook_40246456

あさりの季節となってきました。
あっさりバター焼きにスライスした菊芋のバター焼き。
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菊芋レシピの一品としてあさりと炒めてみました。
あさりのしっとりと菊芋のコリコリが絶妙の歯ごたえです。一度お試しください。

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あっさりバター焼きにスライスした菊芋のバター焼き。
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菊芋レシピの一品としてあさりと炒めてみました。
あさりのしっとりと菊芋のコリコリが絶妙の歯ごたえです。一度お試しください。

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材料

  • 菊芋 300g
  • あさり 300g
  • バター 20g
  • 酒 少々
  • ネギまたは菜花 少々
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作り方

  1. 1

    菊芋を洗い、スライスして水に浸しておきます。

    • あさりと菊芋のバター蒸し焼き作り方1写真
  2. 2

    あさりを一日ほど水に浸し、砂抜きをしておきます。

    • あさりと菊芋のバター蒸し焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを入れ、スライスした菊芋を軽く炒めます。

    • あさりと菊芋のバター蒸し焼き作り方3写真
  4. 4

    砂抜きしたあさりを入れて軽く混ぜ合わせます。

    • あさりと菊芋のバター蒸し焼き作り方4写真
  5. 5

    フライパンに酒を少々加え、フタをして蒸し焼きします。

    • あさりと菊芋のバター蒸し焼き作り方5写真
  6. 6

    5分ほど蒸し焼きしていれば、あさりが口を開いてきます。
    アサリの口を開けば出来上がりです。

    • あさりと菊芋のバター蒸し焼き作り方6写真

コツ・ポイント

あさりの砂抜きはしっかりと一日は水に浸しておいた方がよいです。
菊芋はスライスしたほうがあさりの出汁が染み渡ります。

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たいら農園
たいら農園 @cook_40246456
2019/03/10 02:50に公開
福岡県八女市認定農業従事者として楽しい農業を目指し、百姓ではなく、3日に1回は笑えるような「百笑」農家で、六次化農業に取り組んでいます。掘りたての新鮮な菊芋やたけのこを農家直送でお届けしています。4月になればたけのこ料理が登場しますよ。たいら農園:https://store.shopping.yahoo.co.jp/ecoagri/
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このレシピのキーワード

ねぎ 菜の花 菊芋 バター 酒 アサリ

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