冷凍パイシートを常温に戻しておきます

林檎の皮を剥いて
くし形にしてから
3ミリくらいの厚さで切ってください。そしたら
レモン汁に浸けておきます。

コンポートを作ります。
鍋に
林檎(汁ごと)
砂糖
バター
を入れ
弱めの中火で煮て行きます。

煮ている間にパイシートの準備です。
今回は小さなめなので１枚に対し４〜６等分に切り分けて
少しずつ伸ばします。

シナモンを入れ林檎の水分が無くなってきたらコンポートの完成です。お皿に平らになるように広げ少し冷ましておきましょう。

パイの中心にコンポートを乗せていきます。生地からはみ出ないように乗せ
もう１枚のパイを被せます。

フォークで生地の周りをくっつけるように押し付けます。溶き卵を表面に刷毛で塗り180度のオーブンで15〜20分焼きます。

綺麗にパイ生地が膨らんで焼き色が付いたら完成です。