かぼちゃと牛挽き肉♡キーマカレー
みおれいママ @cook_40249494
簡単に作れて野菜も取れる、スパイシーだけど子供も食べられる甘めのキーマカレーです！！
このレシピの生い立ち
子供でも食べられて、大人も満足なキーマカレーが作りたくて！！
かぼちゃと牛挽き肉♡キーマカレー
簡単に作れて野菜も取れる、スパイシーだけど子供も食べられる甘めのキーマカレーです！！
このレシピの生い立ち
子供でも食べられて、大人も満足なキーマカレーが作りたくて！！
作り方
- 1
玉ねぎ・人参は粗めのみじん切りにし、かぼちゃは1センチ角くらいに切る。
- 2
お鍋に油をひき、にんにくを香りが出るまで炒める。そこへ玉ねぎ、人参、かぼちゃを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 3
牛挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。
-
- 4
カレー粉を入れ全体になじむまで炒める。
- 5
ケチャップ、牛乳、水を入れ、20～30分程煮込む。出来上がりの好みの水分量で煮込み具合を調整します。
-
- 6
お好きなカレールーを入れ更に5～10分程度煮込む。
- 7
卵に牛乳を少量入れ混ぜ合わせ、フライパンでお好みの硬さのスクランブルエッグを作る。
-
- 8
ほうれん草は2.3センチ程度に切り、ビニール袋に入れレンジでチン(レンジのワット数にもよりますが45秒前後)
-
- 9
ご飯の上にほうれん草、スクランブルエッグ、カレーを盛り付け出来上がり！とろけるチーズを一緒に混ぜて食べてもgood！！
-
コツ・ポイント
かぼちゃは小さく切り過ぎると溶けて存在感がなくなります。甘口でも十分スパイシーです。
カレールーは種類により1/2箱のうち3個か4個か味を見ながら調整するとベスト！お好みの濃さ加減で水分量を調整して下さい。
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