ブロッコリーは食べやすく房を切り分ける。
茎の部分は、固そうな下の部分の皮をむき、短冊切りにする。(食べやすければOK)

沸騰したお湯に塩を入れ、１のブロッコリー全部を、２分４０秒茹でる。

ザルに上げ、房の部分だけ取り除き、茎を分けておく。

フライパン(茹でるのに使ってすすいだ鍋でも可)を熱し、中火にしてごま油を入れ、ブロッコリーの茎を投入。

ごま油がブロッコリーの茎に回ったら、ウェイパーと醤油を絡ませ、塩で微調整する。

最後に好みですりゴマを降って完成！