手羽元の甘酢煮

来夢☆彡
来夢☆彡 @cook_40145202

さっぱりやわらか手羽元です。
このレシピの生い立ち
お袋の味です。

手羽元の甘酢煮

さっぱりやわらか手羽元です。
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お袋の味です。

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材料

3~4人分
  1. 手羽元 8本
  2. 【甘酢】
  3. 大さじ3
  4. 大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. (濃さ調整用) 大さじ2~3
  9. しょうが(チューブ) 1~1.5cm
  10. サラダ油(炒め用) 少々

作り方

  1. 1

    手羽元の肉厚な部分に包丁で切込みを入れる。

  2. 2

    【甘酢】の調味料を合わせておく。

    フライパンに油を熱し、手羽元の表面に焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    焼き目がついたら【甘酢】を入れ、中火で煮る。煮立ったら蓋をし、時々手羽元を返す。甘酢が少なくなるまで煮詰めて出来上り。

  4. 4

    皿に盛り、貝割れ等お好みのものを飾り付け。

コツ・ポイント

手羽元の肉厚部分に切込みを入れる事で火の通りもよくなり、味もしみます。

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