作り方
- 1
手羽元の肉厚な部分に包丁で切込みを入れる。
- 2
【甘酢】の調味料を合わせておく。
フライパンに油を熱し、手羽元の表面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
焼き目がついたら【甘酢】を入れ、中火で煮る。煮立ったら蓋をし、時々手羽元を返す。甘酢が少なくなるまで煮詰めて出来上り。
- 4
皿に盛り、貝割れ等お好みのものを飾り付け。
コツ・ポイント
手羽元の肉厚部分に切込みを入れる事で火の通りもよくなり、味もしみます。
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