ひき肉を鍋で炒める。

炒まったら出汁を入れる。
白だしかウェイパー、塩などで味付け。

温まったらさいの目切りの豆腐を入れる。

グツグツしたら溶き卵を2、3回に分けて流し入れる。都度、箸でゆっくり混ぜる。卵が煮えたら出来上がり。

最後にお好みでネギを散らす。