お鍋に牛乳と生クリーム、お砂糖を入れてよくかき混ぜながら、火にかけます（必ず沸騰させないこと！）

1のお鍋に別の器に割った卵を少しずつ加えてよくかき混ぜます

沸騰する直前に火を止めて、バニラエッセンスを加え（無くてもOKです）、茶漉しで濾します

ゼラチンを加えて、更によく混ぜます

茶漉し等で濾しながら、器に入れてあら熱をとって、冷蔵庫で冷やせば完成です