お好きなパン生地で一次発酵まで終わらせておく。(このレシピではID19237097)

パン生地を作っている間にゆで卵を作り、ジャガイモをゆでておく

ゆで卵は潰して☆をジャガイモもマッシュして★を混ぜておく

生地を16等分(このパン生地を使う場合23g前後)にしてベンチタイムを15～20分

ポテサラと卵マヨを各8個ずつ包み、固く絞った布巾をかぶせて35度で40分(生地が倍になるまで)二次発酵

二次発酵がおわったらつや出しに卵(分量外)を塗り、ハサミなどで十字に切り込みを入れてポテサラの上にはマヨネーズを乗せる

210度に余熱したオーブンで14分焼いて完成