お米はとぎ、水は2合分に合わせて入れる。

醤油、酒、塩を混ぜ、炊飯器に入れてお米と混ぜておく。

豚バラ肉は1cm幅に切り、お米の上に広げて敷き詰める。

明太子を豚バラ肉の上に並べて炊飯を開始する。

ご飯が炊き上がったら、明太子を潰しながら混ぜ、ごまをかける。