リンゴを皮付きのまますりおろし、酒と肉を入れよく揉み、30分程置いておく。

玉ねぎは薄くスライス、しめじはほぐす。フライパンに油を熱し玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒める。

豚肉をリンゴごとフライパンに入れて炒める。肉の色が変わったら薄力粉を振るい入れる。粉っぽさが無くなるまでよく炒める。

ケチャップ、ウスターソース、ニンニク、醤油、コンソメを入れて炒める。馴染んだら水を300cc入れよく混ぜる。

10分程煮込み、バターと塩コショウで味を整えて完成。