フライパンを温めサラダ油大さじ１で卵を大きめのスクランブルにする皿に取り出してそのままレタスを30秒程度炒めて別皿に取る

そのまま大さじ１のサラダ油を入れ温めシメジ、玉ねぎを入れて軽く炒めたら味付けの牛肉を入れて炒める。

肉の色が変わってきたら温かいご飯を入れて貝柱の素、軽く塩、胡椒を入れオイスターソース大さじ１弱を味を見ながら加える。

仕上げにレタス、卵を入れてサッと炒め合わせる。