牛や豚の半分くらいの低カロリーで高タンパク、鉄分豊富な嬉しいクジラ肉を、揚げずに柔らかくとろけるステーキにします。
このレシピの生い立ち
竜田揚げや天ぷらなど、肉が固くなりカロリーも上がるので、シンプルに和風のステーキです。
アレルゲンになりにくいので、除去食のある方にも、鉄分・タンパク質豊富な栄養源としてお勧めされています。