ちょい辛 冷やし肉味噌ラーメン
ふっかりんこ @cook_40043049
インスタントラーメンを使って、簡単冷やしラーメンはどうでしょうか？
このレシピの生い立ち
いつもと違うインスタントラーメンの食べ方がしたかったので。
ちょい辛 冷やし肉味噌ラーメン
インスタントラーメンを使って、簡単冷やしラーメンはどうでしょうか？
このレシピの生い立ち
いつもと違うインスタントラーメンの食べ方がしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はボールに湯１５０ccと砂糖小さじ１を入れ、ラップして電子レンジ６００wで3分加熱し、冷めたら、細かく刻んでおく
-
- 2
しょうが、玉ねぎをみじん切りしておく。豆苗を食べやすい大きさに刻んでおく。
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- 3
豚ひき肉はビニール袋に塩麹と共に入れよくもんでおく。
-
- 4
たれの材料を混ぜておく。辛味が足りないと感じたら少しずつさんしょうを増やしていく。
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- 5
フライパンに油をしき、2を炒め玉ねぎが半透明になったら、豚肉を入れ炒める。
-
- 6
豚肉が火がとおったら、豆板醤、醤油、ガラスープの素、干し椎茸と戻し汁を入れ、煮詰めていく。
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- 7
汁気がこのくらいになったら、水溶き片栗粉を入れひと煮立ちしたら火を止める。
-
- 8
インスタントラーメンを茹でる。茹で上がったらザルにいれ、水洗いし、しっかりと水気をきる。
- 9
味噌ラーメンについていたスープを100ccの水でといておく。
- 10
お皿にスープを入れ、ラーメンを入れてスープとあえておき、7の肉味噌、4のたれ、豆苗をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
インスタントラーメンは気持ち短めに茹でる。3分の茹で時間ですが、15秒ほど早くあげました。辛いのが好きな方は豆板醤を多めに入れてください。
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