白菜→葉と硬い部分は別にし、好きに切る。
しめじ→手でさく。
ｳｲﾝﾅｰ･ﾊﾑ･玉葱→食べやすく切る。

鍋に牛乳を入れ一度沸かす。
そこに味噌・ｺﾝｿﾒを入れ溶かす。

白菜の葉・しめじ以外を入れ煮込む。

少し野菜が柔らかくなったら、しめじ→白菜の葉の順に入れ、全体を沸かす。

軽く塩胡椒で味を整える。