豚肉ときゅうりのポン酢炒め
にほんのこめ @cook_40249941
きゅうりが古くなってしまったときに作ります。ポン酢でさっぱり。
このレシピの生い立ち
きゅうりが萎びてしまったので火を通してみたらどうかと思い立ち、作ってみました。あと一品欲しいときにすぐ作れるように、味付けはごくシンプルにしています。
豚肉ときゅうりのポン酢炒め
きゅうりが古くなってしまったときに作ります。ポン酢でさっぱり。
このレシピの生い立ち
きゅうりが萎びてしまったので火を通してみたらどうかと思い立ち、作ってみました。あと一品欲しいときにすぐ作れるように、味付けはごくシンプルにしています。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつけておく。
- 2
きゅうりは皮がついたまま乱切りにする。
- 3
フライパンでゴマ油を熱し、豚肉を炒める。
- 4
豚肉に8割がた火が通ったら、きゅうりを入れる。
- 5
ポン酢をフライパンの縁から回し入れ、水気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
きゅうりの大きさを揃えると火の通りが均一になります。
お好みでラー油や生姜、にんにくを加えるとさらに箸が進みます。甘味が欲しい方は砂糖を大さじ１杯加えて炒めてみてください。
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