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あごだしにゅう麺
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あごだしにゅう麺-レシピのメイン写真

あごだしにゅう麺

mafinn
mafinn @cook_40048289

上品なあごだしスープをシンプルに楽しむ*
冬にぴったり温かメニュー♬

このレシピの生い立ち
長崎出身、母の好きなにゅう麺。
長崎名産の焼きあごを使って、シンプルに作りました。

上品なあごだしスープをシンプルに楽しむ*
冬にぴったり温かメニュー♬

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長崎出身、母の好きなにゅう麺。
長崎名産の焼きあごを使って、シンプルに作りました。

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mafinn
mafinn @cook_40048289

上品なあごだしスープをシンプルに楽しむ*
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長崎名産の焼きあごを使って、シンプルに作りました。

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長崎名産の焼きあごを使って、シンプルに作りました。

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材料

1人分
  • そうめん 1束
  • ○あごだし 300cc
  • ○薄口しょうゆ 大さじ1
  • ○みりん 小さじ2
  • ○塩 少々
  • 小ねぎ 少々
  • とろろ昆布 お好みで
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作り方

  1. 1

    あごだしを取る。
    あごだしの取り方はID:19552482参照。

  2. 2

    そうめんを少し固めにゆで、冷水で洗いぬめりを取っておく。

  3. 3

    ○を温め、スープを作る。
    塩分はお塩で調整。

  4. 4

    2のそうめんを3に加え、温める。

  5. 5

    器に盛り、小ねぎを散らす。

  6. 6

    焼きあごはこちらを使用*
    http://www.fujimurakonbu.co.jp/

    • あごだしにゅう麺作り方6写真

コツ・ポイント

おいしいだしがあればそれでok♡

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mafinn
mafinn @cook_40048289
2014/01/18 06:25に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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このレシピのキーワード

にゅうめん とろろこんぶ こねぎ そうめん

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