野菜を千切りにする。（千切り用スライサー使用）
ジャガイモは10分ほど水にさらして水をきる。

牛肉も千切りにする。合挽きミンチならそのまま。

フライパンにサラダ油をひき牛肉を炒める。軽く炒めたらジャガイモを入れて炒める。

残りの野菜を入れて完全に火が通るまで炒める。☆の調味料を全て入れる。

ボールに玉子を割り★の調味料を入れてよく混ぜる。玉子で具を巻いて出来上がり。