長ネギは千切りにして水にさらす

大きめのボールに
ごま油、ごま、豆板醤、中華スープの素（味覇）、塩を入れて混ぜておく

きゅうりの皮を4辺ピーラーで皮をむき、斜め薄切りに。
サラダ菜もしくはサンチュを手でちぎり洗って水を切る

ボールに水を切った長ネギの千切り、きゅうり、サラダ菜を入れ和えたら出来上がり。