肉巻き生揚げのスキ煮
とうふ工房豆ノ助 @cook_40183776
生揚げのボリュームで、満足ジューシーヘルシーなすき焼きができました！
このレシピの生い立ち
夫にあまりお肉を食べさせたくない（ダイエット的な意味で）時にもってこい。ヘルシーなお豆腐の生揚げでボリュームを出し、濃い味でお肉も味わえる一品に。生揚げは水切りしたお豆腐で作られているので、調理しても余計な水分がでず、味も薄まらずGood！
肉巻き生揚げのスキ煮
生揚げのボリュームで、満足ジューシーヘルシーなすき焼きができました！
このレシピの生い立ち
夫にあまりお肉を食べさせたくない（ダイエット的な意味で）時にもってこい。ヘルシーなお豆腐の生揚げでボリュームを出し、濃い味でお肉も味わえる一品に。生揚げは水切りしたお豆腐で作られているので、調理しても余計な水分がでず、味も薄まらずGood！
アプリでひらく作り方
- 1
割り下を作ります。分量の醤油、みりん、酒を鍋で煮立ててアルコール分を飛ばします
- 2
野菜の下ごしらえ。玉ねぎ薄くくし切りに、人参はピーラーでスライス
続く→ - 3
えのき・春菊・しらたきは適当な長さに、しょうがは千切り、絹さやは筋を取って下茹で
- 4
生揚げ2cmくらいにスライスし、牛肉のうす切りを巻きつける
- 5
深めのフライパンに生姜と３の生揚げをいれ、砂糖大さじ１を全体にふりかけ、転がしながら4面を焼く
- 6
肉に焼き色が付いたら1の割り下を半量入れて絡め、一旦フライパンから生揚げを取り出す
- 7
6の煮汁の残りに水100ccを加え、玉ねぎ、人参、しらたきを煮る。柔らかくなったら春菊を入れて一煮立ちさせる
- 8
６のフライパンに生揚げを戻し、残りの割り下を加えて2〜3分煮る
- 9
お皿に盛り、絹さやを飾って出来上がり
コツ・ポイント
甘くて濃い味付けなので、お好みで生卵を落としても◯
つくれぽ
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