きゅうりはピーラーで筋を剥き、1センチ幅に切る。
ソーセージも1センチ幅に切る。

アンチョビはピンチョス一個につき、1/3尾分を用意する。

モッツァレラチーズは一口大を準備。（ベビーサイズのモッツァレラがあったので楽チン）

下から、きゅうり、マヨネーズ、モッツァレラチーズ、ソーセージ。アンチョビの順に重ねて、ピックで刺す。

お皿に盛り付け、ブラックペッパーを振る。
出来あがり。